Легкий винегрет
На 100 грамм 73.5 Ккал БЖУ 2.0/4.6/6.8
Блюдо рассчитано на 2-3 порций
Ингредиенты:
- Свекла вареная/запеченная - 150 г.
- Морковь вареная/запеченная - 75 г. (1 шт.)
- Капуста квашеная/ферментированная - 60 г.
- Огурец соленый - 60 г.
- Горошек зеленый консервированный или замороженный - 60 г. (можно заменить на белую фасоль консервированную в тех же пропорциях или отварить 30 г. сухой фасоли)
- Лук зеленый - 20 г.
- Масло растительное - 2 ст.л. (20 г.)
- Предварительно завернув в фольгу, запекаем свеклу и морковь при 200 градусах около часа. Остудив, очищаем и нарезаем на кубики. Свеклу откладываем, её добавим в конце для того, чтобы остальные ингредиенты не окрасились в процессе приготовления.
- К моркови добавляем капусту, нарезанный кубиками огурец, промытый горошек или фасоль, нарезанный лук и масло.
- Приправляем перцем, перемешиваем и добавляем свеклу.
- Аккуратно смешав, даем немного настояться. Соль добавляем по вкусу, ориентируемся на наличие соленых ингредиентов.