Тушеные кальмары с овощами

На 100 грамм 70.0  Ккал БЖУ 10.0/2.5/2.7 
Блюдо рассчитано на 2-3 порции

Ингредиенты:
  1. Кальмар средний – 400 г.
  2. Перец болгарский  – 100 г.
  3. Лук репчатый - 1 шт. (75 гр.)
  4. Помидор - 100 г
  5. Шампиньоны - 200 г.
  6. Растительное масло – 1 ст. л.
  7. Соль, перец ч/м - по вкусу
  8. Петрушка - пару веточек
Приготовление:
  1. Овощи помойте и обсушите. Лук очистите и нарежьте полукольцами, перец - соломкой.
  2. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте слегка лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте перец и готовьте минуты 3-4.
  3. Шампиньоны разрежьте на четыре части. Добавьте шампиньоны в сковороду к луку с перцем, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите на тихом огне до 10 минут. 
  4. Помидор разрежьте на четыре части, мякоть натрите на крупной терке. Помидорную мякоть добавьте к овощам, посолите, поперчите и готовьте овощи еще 1 минуту.
  5. С кальмара снимите пленку, предварительно обдав кипятком. Нарежьте его соломкой и добавьте к овощам. Готовьте минуты 2-3.
  6. Нарубите зелень, добавьте в готовое блюдо, перемешайте, выключите плиту. Готовому блюду дайте несколько минут настояться.
Приятного аппетита!