Ингредиенты:

1. Филе индейки или грудка (500 гр.)
2. Вода 1/2 стакана.(100 гр.)
3. Соль 1/2 ст.л.
4. Чеснок 4 зубчика (16 гр.)
5. Масло оливковое или подсолнечное 1 ч.л. (5 гр.)
6. Специи: паприка, острый перец и т.д. по вкусу.

1. В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. Погрузить в раствор грудку индейки весом примерно 500 гр. на 2 часа.
2. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке. Противень застелить фольгой , выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и специй. Завернуть фольгу в конвертик.
3. Хорошо разогрейте духовку до 250 гр. Поставить противень с индейкой на 25 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть пасторма полностью остынет и «созреет». Лучше готовить перед сном и утром будет готовый продукт.

Приятного аппетита!